Tarta Crudivegana de Zanahoria. Crudivegano/Sin Gluten/Frutos Secos

Descripción

Esta tarta reinventa el clásico pastel de zanahoria (carrot cake) bajo los principios de la alimentación crudivegana. No requiere cocción en el horno, lo que permite conservar intactas las vitaminas, minerales y enzimas de sus ingredientes de origen vegetal.La base se elabora habitualmente triturando frutos secos (como nueces o almendras) con dátiles para conseguir una textura compacta y naturalmente dulce. El relleno logra una cremosidad sorprendente gracias a una mezcla de anacardos remojados y triturados junto con zanahoria fresca rallada, endulzada con sirope de arce o dátiles y aromatizada con especias cálidas como la canela, la nuez moscada y el jengibre. Es un postre totalmente libre de gluten, lácteos, huevos y azúcares refinados, ideal para celebraciones o como un capricho energético y saludable.100% Crudivegano (Raw) y Vegano: Sin ingredientes de origen animal y sin someterse a cocción por encima de los 42°C.Sin Gluten y sin lactosa: Apto para celíacos y personas con intolerancias.Rico en frutos secos y grasas saludables: Aporta energía de calidad, fibra y minerales esenciales.Sabor especiado y natural: Perfil de sabor idéntico al tradicional pastel de zanahoria pero con una textura ligera y cremosa tipo tarta fría.Ingredientes (Orientativos)Base: Nueces, almendras, dátiles naturales medjoul, una pizca de sal marina y canela en polvo.Relleno: Anacardos (previamente remojados), zanahoria fresca rallada, sirope de arce o pasta de dátiles, aceite de coco virgen extra prensado en frío (para dar consistencia en frío), zumo de limón, extracto de vainilla natural, canela, jengibre en polvo y nuez moscada.Cobertura / Decoración (Opcional): Crema ligera de anacardos o frosting vegetal, y nueces picadas o ralladura de zanahoria.*Contiene frutos secos.Composición NutricionalValores medios estimados por 100 g (producto casero/artesanal crudivegano):ComponenteCantidadValor Energético1255 kJ / 300 kcalGrasas22,0 gde las cuales saturadas5,5 gHidratos de Carbono22,5 gde las cuales azúcares16,0 gProteínas7,0 gFibra Alimentaria4,5 gSal0,05 g