El Miso Mugi No Pasteurizado Bio de Clearspring (300g) es un condimento tradicional japonés de calidad artesanal, elaborado a base de habas de soja enteras y cebada de cultivo ecológico. Al no someterse a tratamientos térmicos de pasteurización, esta pasta viva mantiene intactos todos sus enzimas digestivos y bacterias probióticas esenciales, convirtiéndose en el ingrediente ideal para potenciar el sabor umami de tus platos mientras proteges tu salud intestinal.
14,19 €
El Miso Mugi No Pasteurizado de Clearspring destaca como un auténtico «miso vivo» envejecido pacientemente en barricas de madera de cedro durante un periodo de 1 a 2 años. Al conservar su microbiota activa, las enzimas continúan su labor natural en el envase, transformando los aminoácidos en nutrientes de asimilación inmediata y aportando un sabor más redondo, rústico y equilibrado que las versiones industriales.Principales beneficios y características:Probiótico activo natural: Al presentarse en crudo, aporta microorganismos beneficiosos que optimizan las digestiones y refuerzan la microbiota intestinal de forma continua.Fuente de fibra y proteínas vegetales: Su cuidada maduración lenta concentra los nutrientes propios de la soja integral y la cebada, duplicando su valor biológico.Potenciador umami saludable: Actúa como un sustituto idóneo para la sal de mesa común o las pastillas de caldo procesadas, enriqueciendo las recetas culinarias con muy poca cantidad.Origen ecológico certificado: Elaborado de forma limpia con granos orgánicos libres de organismos modificados genéticamente (OMG), aditivos o conservantes sintéticos.Consejos de uso:Es un básico imprescindible para preparar la clásica sopa de miso, guisos de legumbres, salsas espesas, adobos o marinados. Para proteger al máximo su delicada actividad probiótica y enzimática, se aconseja añadirlo siempre al final de la elaboración con el fuego ya apagado, previamente disuelto en un chorrito de caldo templado, evitando que hierva.(Nota técnica para la web: Al ser un alimento vivo, la fermentación puede provocar que la tapa se curve ligeramente o que aparezcan levaduras blancas inofensivas en la superficie tras abrirse; esto no afecta al producto y es símbolo de su pureza artesanal).IngredientesCebada* cultivada (38%)Habas de soja* enteras (35%)Sal marinaAgua*Procedente de agricultura biológica certificada.Alérgenos: Contiene soja y cebada (contiene gluten).Información nutricional (por cada 100g)NutrienteCantidadValor energético118 kcal / 495 kJGrasas3,8 gde las cuales saturadas0,7 gHidratos de carbono9,6 gde los cuales azúcares9,5 gFibra alimentaria8,5 gProteínas11,4 gSal5,60 g
| Peso | 0,3 kg |
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