Las Alcaparras en Aceite de Oliva Bio (120 g) de Rapunzel son un encurtido premium y ecológico elaborado a partir de los capullos florales del arbusto Capparis spinosa. A diferencia de la mayoría de las alcaparras del mercado que se conservan únicamente en salmuera líquida o vinagre, esta versión destaca por estar conservada en aceite de oliva virgen extra de alta calidad, lo que suaviza su acidez y enriquece notablemente su textura.
6,35 €
Recolección manual: Los brotes florales se cosechan de manera individual y a mano durante las primeras horas de la mañana, justo cuando todavía permanecen cerrados y en su punto óptimo de firmeza.Procesamiento artesanal: Tras su recogida, las alcaparras se salan y se escalfan brevemente con vinagre de manzana (o vinagre de vino según el lote) antes de introducirse en los tarros.Ingredientes puros: Alcaparras (70%), aceite de oliva virgen extra (25%), vinagre* y sal marina (*Procedentes de agricultura biológica certificada).Textura y sabor: Ofrecen un bocado muy agradable y crujiente, con un perfil de sabor aromático, profundo y ligeramente picante.Presentación: Tarro de cristal de 120 g de peso neto.Consejos de uso y cocinaAprovechamiento total: El fabricante insiste en que el aceite de oliva del tarro no debe desecharse. Al estar impregnado del aroma de las alcaparras, es un aderezo gourmet excepcional para aliñar ensaladas o pastas.Platos mediterráneos: Son el ingrediente perfecto para enriquecer salsas caseras (como la puttanesca o la salsa tártara), distribuir sobre pizzas o incorporar en un tartar de res tradicional.Conservación: Es muy importante que, tras cada uso, las alcaparras restantes queden completamente cubiertas por el propio aceite dentro del tarro antes de guardarlo en frío.
| Peso | 0,12 kg |
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