El Arroz para Sushi Bio de 500 gramos de Clearspring es un cereal de grano corto de calidad orgánica superior, específicamente de la variedad Selenio. Aunque es un ingrediente fundamental de la cocina japonesa, se cultiva bajo estrictos estándares de agricultura ecológica en la prestigiosa región de Piamonte, en el noroeste de Italia (zona con condiciones climatológicas óptimas y similares a las de Japón para este cultivo). Es un arroz blanco pulido a la perfección en molinos tradicionales, muy rico en almidón, lo que le otorga su característica textura ligera y pegajosa indispensable para moldear nigiris o enrollar makis sin que se desarmen.
5,35 €
Valores Nutricionales Medios (por 100g)Valor Energético: 353 kcal / 1497 kJ.Hidratos de Carbono: 78,0 gramos (de los cuales azúcares son menos de 0,5 g).Proteínas: 7,0 gramos de origen vegetal.Grasas: 1,0 gramos (con tan solo 0,3 g de grasas saturadas).Fibra Alimentaria: 1,2 gramos.Sal: 0,01 gramos (sodio prácticamente nulo).Compatibilidad alimentaria: Es un producto 100% vegano, libre de azúcares añadidos y naturalmente sin gluten.Método de Preparación Japonés TradicionalLavado: Enjuague el arroz con agua fría frotándolo suavemente y escúrralo repetidas veces hasta que el agua salga completamente transparente para eliminar el exceso de almidón superficial.Remojo obligatorio: Transfiera el grano a una cacerola con 310 ml de agua fría (para una taza de arroz) y déjelo reposar durante 30 minutos antes de encender el fuego.Cocción: Lleve a ebullición a fuego alto. En ese instante, tape la olla firmemente, baje la intensidad al mínimo y cocine a fuego lento durante 10 a 12 minutos sin destapar la olla.Reposo: Retire del fuego y deje reposar la olla tapada durante otros 10 minutos para que el vapor termine de asentar el grano.
| Peso | 0,5 kg |
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