Ajo Negro Bio Natural Estuche 2 Cabezas La Abuela Carmen

Descripción

Maduración artesanal: Obtenido mediante un prolongado proceso de maduración natural en el que los bulbos frescos se someten a condiciones controladas de temperatura y humedad durante más de 40 días.Sin añadidos: No contiene aditivos, colorantes, azúcares añadidos ni conservantes químicos de síntesis. Es apto para veganos y libre de gluten de forma natural.Perfil de sabor (Umami): Pierde por completo el olor fuerte y el picor agresivo del ajo crudo. Desarrolla una textura untuosa y un perfil complejo considerado el «quinto sabor» o umami, combinando el dulzor de la melaza con notas balsámicas y regaliz.Fácil digestión: No repite, es muy blando con el estómago y no provoca mal aliento.Beneficios concentrados para la saludLas reacciones bioquímicas naturales ocurridas durante su maduración multiplican los compuestos bioactivos de la hortaliza original:Poder antioxidante: Altamente rico en polifenoles y S-alil-cisteína (SAC), esenciales para combatir el daño celular provocado por los radicales libres.Apoyo cardiovascular: Contribuye activamente a regular la presión arterial y optimiza el flujo circulatorio de forma natural.Refuerzo inmunitario: Cuenta con potentes cualidades antibacterianas, antisépticas y depurativas naturales.Información nutricional (por 100 g)Los valores medios certificados reflejan la concentración natural del bulbo madurado:Valor energético: 218 kcal / 911 kJGrasas: 0 gHidratos de carbono: 45 gde los cuales azúcares: 30 g (azúcares naturales concentrados de la propia hortaliza)Fibra alimentaria: 3 gProteínas: 9,5 gSal: 0,025 gUsos en la alta cocinaAl presentarse en cabezas enteras, puedes desgranar y pelar los dientes conforme los necesites. Es ideal para machacar y untar sobre tostas con un chorrito de aceite de oliva, ligar salsas finas, enriquecer risottos, fondos de carne o pastas mediterráneas, e incluso para consumir un diente entero por la mañana como suplemento energizante.