El Ajo Negro Ecológico (400 g) de La Abuela Carmen es un producto gourmet de alta calidad elaborado en Montalbán, Córdoba (España). Se obtiene a partir de ajo fresco de cultivo ecológico propio mediante un lento proceso de maduración natural que combina temperatura y humedad durante más de 40 días, sin añadir aditivos ni conservantes químicos.
29,50 €
Sabor y textura: Pierde por completo el fuerte picor y el olor característico del ajo fresco. Adquiere una textura muy suave y blanda junto a un sabor dulce con matices umami, notas balsámicas, melaza y regaliz.Formato: Este envase familiar de 400 g contiene los dientes de ajo negro ya pelados y limpios, listos para consumir de forma directa o integrar en la cocina.Más digestivo: Al estar madurado, resulta mucho más fácil de asimilar para el estómago y no repite.Beneficios para la saludEl proceso de maduración multiplica las propiedades originales de la hortaliza:Poder antioxidante: Es rico en compuestos organosulfurados como la S-alil-L-cisteína (SAC) y vitamina C, que ayudan a frenar el envejecimiento celular y a reforzar el sistema inmunológico.Bienestar cardiovascular: Contribuye de forma natural a regular la presión arterial y ayuda a modular los niveles de colesterol en sangre.Usos culinarios recomendadosAl ser una tarrina de dientes pelados, es sumamente versátil en la cocina mediterránea:Untado: Su consistencia cremosa permite untarlo directamente sobre tostadas con aceite de oliva o combinarlo con quesos.Platos calientes: Ideal para enriquecer arroces, risottos, platos de pasta o para coronar carnes y pescados.Salsas: Funciona como un ingrediente excelente para elaborar aliolis negros o vinagretas gourmet con toques complejos.
| Peso | 0,4 kg |
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