Harina Fuerza Bio 1Kg La Finestra Sul Le Cielo

Descripción

Lleva tus creaciones panaderas al nivel profesional con la Harina de Fuerza de Trigo de ⁠La Finestra Sul Cielo. Esta harina de alta calidad (también conocida en recetas profesionales como tipo Manitoba) destaca por un proceso de molienda cuidadoso de granos seleccionados, garantizando un polvo homogéneo libre de aditivos artificiales, mejorantes químicos o pesticidas sintéticos.Su gran valor reside en su alto contenido en gluten y proteínas (13%), un factor crucial que permite crear redes de gluten fuertes, capaces de retener los gases de la levadura durante procesos de fermentación muy prolongados. Gracias a su excelente índice de fuerza (W=370), ofrece un comportamiento impecable en la cocina:Elasticidad y resistencia: Permite estirar y trabajar las masas con comodidad, aportando una alta resistencia que evita que se desinflen o colapsen.Estructura esponjosa: Favorece la creación de alvéolos perfectos, logrando migas tiernas, aireadas y con un volumen espectacular en horneados enriquecidos con grasas o azúcares.Agente corrector: Es ideal para mezclar y reforzar otras harinas más débiles o integrales (como el centeno o la espelta), mejorando de inmediato la esponjosidad y la conservación del pan.Su práctico formato de 1 kg cuenta con un envasado en atmósfera protectora, un método de sellado limpio que previene la degradación de la harina y retiene sus cualidades panaderas intactas como si estuviera recién molida.IngredientesHarina de fuerza de trigo* (100%)*Procedente de agricultura biológica certificada.AlérgenosContiene: Gluten.Puede contener trazas de: Soja, sésamo y altramuces.Información nutricional (por cada 100g)NutrienteCantidadValor energético1467 kJ / 345 kcalGrasas1,2 gde las cuales saturadas0,2 gHidratos de carbono69,0 gde los cuales azúcares0,6 gFibra alimentaria2,3 gProteínas13,0 gSal0,09 g